Turşu gıdaların fermantasyonu sonucu olur. Genelde tercih edilen sebzeler; salatalık, havuç, pancar, yeşil domates, lahana, fasulye veya biberdir. Fermantasyon ile gıdaların dayanıklılığı artar. Özellikle yaz sebzelerini kışın tüketebilmek için uygulayabileceğimiz…
Tag:
Glisemik indeks
-
-
Son zamanların canavar gibi gösterilen besin öğesi karbonhidrat; bildikleriniz, bilmedikleriniz ve aslında yapılması gerekenleri genel olarak inceleyelim bugün. Karbonhidrat içerikli gıdaların başında; tahıllar, şekerler, yumru bitkiler, sebzeler ve meyveler gibi…