İnsanlar, dünyanın varlığının ilk zamanlarından bu yana tarımla ilgilenmişlerdir. O dönemlerde insanların sahip olduğu en kıymetli varlıkları topraklarıydı. Doğal kaynakları tüketirken, üretim yapmanın ne kadar önemli bir gereklilik olduğunun farkındalardı…

Kahve dünya üzerinde tüketilen en popüler içeceklerden birisidir. Aynı zamanda kahve kültürlerin bir parçası haline gelmiştir. Özellikle Türk kahvesi bunun en güzel örneğidir. Türk kahvesinin efsanevi yolculuğu romanlara bile konu…

Coğrafi işaret, bir ürünün belirgin bir özelliği, ünü veya bir yöreye aidiyeti bulunuyorsa, o coğrafyayla özdeşleşmiş olduğunu gösteren bir işarettir. Belirli bir coğrafyaya ait bir ürün olarak da görebiliriz. Coğrafi…

Bu yazımızda özellikle gebeler için önemli olan folik asitten bahsediyorum. Aile sağlığının korunması amacıyla, dikkat edilmesi gerekilen önemli bir nokta olduğunu düşünüyorum. Çünkü yıllar geçtikçe, folik asit eksikliğine bağlı nöral…

 LİMON Her bir zerresi faydalı olan Ilıman bölgelerde yetiştirilen,yaprak dökmeyen ve ucucu yağ taşıyan limon ülkemizde Ege ve Akdeniz Bölgesinde önemli ölçüde üretilmektedir.   Porsiyon Miktarı: 100 g Kalori (kcal)…

Ekmek çok sevilen, sofralardan eksik olmayan bir üründür. Fakat son zamanlarda ekmekten kaçmamız gerektiğini söyleyip durdular. Bu da ekmeksiz (karbonhidratsız) beslenmelerin artmasına neden oldu. Özellikle medyada sunulan bu dogma bilgilerin…

Tükettiğimiz tüm gıdaların organik olmasını kim istemez ki? Hepimiz yediğimiz bütün yemeklerin, meyvelerin, sebzelerin ve hatta konservelerin dahi doğal olmasını istiyoruz. Kendinizi düşünün. Siz eti çiğ bir şekide tüketir miydiniz?…

Turşu gıdaların fermantasyonu sonucu olur. Genelde tercih edilen sebzeler; salatalık, havuç, pancar, yeşil domates, lahana, fasulye veya biberdir. Fermantasyon ile gıdaların dayanıklılığı artar. Özellikle yaz sebzelerini kışın tüketebilmek için uygulayabileceğimiz…

Son zamanların canavar gibi gösterilen besin öğesi karbonhidrat; bildikleriniz, bilmedikleriniz ve aslında yapılması gerekenleri genel olarak inceleyelim bugün. Karbonhidrat içerikli gıdaların başında; tahıllar, şekerler, yumru bitkiler, sebzeler ve meyveler gibi…

Zetinyağı ile ilgi bildiklerimiz ve bilmediklerimiz neler var, acaba siz bu bilgilerden hangilerini biliyorsunuz? Hep beraber göz atalım mı? • ‘Gerçek zeytinyağı donar.’ sizce doğru bir cümle midir? Doğru bir…